Печь XEBC-10EU-EPRM-MP

- Электрический пароконвектомат c универсальными направляющими;
- Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом;
- Возможность одновременного приготовления различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда;
- Количество уровней 10;
- Размер противня 600х400 мм или GN 1/1;
- Расстояние между уровнями 80 мм;
- 8 режимов работы: конвекция (от 30 до 260°C), сухая конвекция (от 30 до 260°C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%), влажная конвекция (от 35 до 260°C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%), пароконвекция (от 35 до 260°C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%), тепловая обработка паром (от 35 до 130°C с технологией STEAM.Maxi™ 100%), с использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта, с использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта, предварительный нагрев до 260°C;
- Программирование: Технология MIND.Maps™ (позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда), Технология CHEFUNOX (позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовки), Технология MULTI.Time (позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд), Технология MISE.EN.PLACE (позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время);
- Встроенная память на 256 программ;
- Сохранение названия программы на любом языке;
- Возможность добавления изображения для каждой программы;
- Технологии: AIR.Maxi™ (оптимальное распределение воздуха внутри печи, вентилятор с возможностью реверсивного вращения, 4 программируемых скорости вращения вентилятора, 4 программируемых полустатических положения вентилятора), DRY.Maxi™ (удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам), STEAM.Maxi™ (обеспечение идеального уровня влажности в печи), ADAPTIVE.Cooking™ (оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи), MAXI.LINK™ (позволяет устанавливать печи одна на другую), Protek.SAFE™ PLUS (качественная теплоизоляция и максимальная безопасность), Rotor.KLEAN™ (автоматическая система мытья,
4 автоматических программы мытья, система диагностики процессов мытья, встроенный резервуар для моющего средства);
- Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда);
- Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора;
- Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии;
- Режим "INF" - непрерывная работа печи;
- Возможность измерения температуры в °C или °F;
- Рабочая камера из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами;
- Внешние светодиодные лампы для освещения камеры;
- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°;
- Контактный сенсор дверцы;
- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна;
- Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта;
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья;
- Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали;
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования;
- Система самодиагностики проблем и неисправностей;
- USB-разъём;
- Подключение к Интернету через кабель и Wi-Fi.