ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP С УНИВЕРСАЛЬНЫМИ НАПРАВЛЯЮЩИМИ

- Электрический Пароконвектомат c универсальными направляющими;
- Данные направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400;
- Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом;
- Возможность одновременного приготовления различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда;
- Количество уровней 10;
- Тип направляющих GN 1/1 или 600х400;
- Расстояние между уровнями 80 мм;
- 8 режимов работы: конвекция при температуре от 30 до 260 °C, сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%, влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%, пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%, тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%, с использованием зонда для измерения температуры внутри продукта, с использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта, предварительный нагрев до 260 °C;
- Программирование: технология MIND.Maps™ (позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда, встроенная память на 256 программ (сохранение названия программы на любом языке, возможность добавления изображения для каждой программы);
- Технологии: AIR.Maxi™ (оптимальное распределение воздуха внутри печи), DRY.Maxi™ (удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам), STEAM.Maxi™ (обеспечение идеального уровня влажности в печи), MAXI.LINK™ (экономия энергии, времени и пространства на кухне), Protek.SAFE™ (качественная теплоизоляция и максимальная безопасность), Rotor.KLEAN™ (автоматическая система мытья: 4 программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды, система диагностики процессов мытья, встроенный резервуар для моющего средства);
- Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда);
- Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора;
- Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии;
- Режим "INF" - непрерывная работа печи;
- Возможность измерения температуры в °C или °F;
- Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья;
- Внешние светодиодные лампы для освещения камеры;
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE;
- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°;
- Контактный сенсор дверцы;
- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна;
- Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта;
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья;
- Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней;
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования;
- Система самодиагностики проблем и неисправностей.

- Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

- Термощуп для приготовления по технологии SOUS-VIDE;
- Подключение к интернету по кабелю и WiFi;
- Возможность перенавешивания двери;
- Двухступенчатое открытие/закрытие двери.