Полезные статьи
Читать все статьи
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEBL-16EU-E1RS
Цена по запросу ₽
Характеристики товара
Доступность:
под заказ, цену уточняйте!
Остаток на складе:
0
В пути:
0
Код 1С:
ТБ-00063275
Бренд:
UNOX
Страна происхождения:
ИТАЛИЯ
Управление:
Электронное
Температурный режим, °С:
от 30 до 260
Количество уровней:
16
Расстояние между уровнями:
80 мм
Тип противня:
600х400 мм
Камера (материал оттделки):
Нержавеющая сталь
Мощность, кВт:
35,5
Напряжение, В:
380/3Ф
Габариты нетто(ШхГхВ), мм:
892х1018х1875
Габариты брутто (ШхГхВ), мм:
960х1290х2030
Вес (нетто), кг:
262
Вес (брутто), кг:
265
Гарантийный срок:
12 месяцев
16 уровней, расстояние между уровнями 80 мм, размер противня автоматическая мойка, 384 пользовательских программы, 5 вентиляторов (4 скорости вращения 4 программируемых положения, реверс), 4 автоматических цикла мойки, направляющие L-образной формы.
- Электрический пекарский шкаф серии BAKERTOP MIND.Maps™ BIG предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста;
- Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом;
- Возможность одновременного приготовления различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда;
- Количество уровней 16;
- Размер противня 600х400 мм;
- Расстояние между уровнями 80 мм;
- 8 режимов работы: Конвекция при температуре от 30 до 260 °C, Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%, Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%, Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%, Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%, С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта, Предварительный нагрев до 260 °C;
- Программирование: Технология MIND.Maps™ (позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда, встроенная память на 384 программы, сохранение названия программы на любом языке);
- Технологии: AIR.Maxi™ (оптимальное распределение воздуха внутри печи, 5 вентиляторов с возможностью реверсивного вращения, 4 программируемых скорости вращения вентилятора, 4 программируемых полустатических положения вентилятора), DRY.Maxi™ (удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам), STEAM.Maxi™ (обеспечение идеального уровня влажности в печи), Protek.SAFE™ (качественная теплоизоляция и максимальная безопасность), Rotor.KLEAN™ (автоматическая система мытья, 4 автоматических программы с моющим средством и контролем наличия воды, встроенный резервуар для моющего средства);
- Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда);
- Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора;
- Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии;
- Режим "INF" - непрерывная работа печи;
- Возможность измерения температуры в °C или °F;
- Рабочая камера из высокопрочной нержавеющей стали;
- Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры;
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE;
- Запатентованная дверца толщиной 70 мм с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в двух положениях - 120° и 180°;
- Контактный сенсор дверцы;
- Дверной замок с двухступенчатой системой защиты;
- Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта;
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья;
- Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней;
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования;
- Система самодиагностики проблем и неисправностей.
- Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом;
- Возможность одновременного приготовления различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда;
- Количество уровней 16;
- Размер противня 600х400 мм;
- Расстояние между уровнями 80 мм;
- 8 режимов работы: Конвекция при температуре от 30 до 260 °C, Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%, Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%, Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%, Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%, С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта, Предварительный нагрев до 260 °C;
- Программирование: Технология MIND.Maps™ (позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда, встроенная память на 384 программы, сохранение названия программы на любом языке);
- Технологии: AIR.Maxi™ (оптимальное распределение воздуха внутри печи, 5 вентиляторов с возможностью реверсивного вращения, 4 программируемых скорости вращения вентилятора, 4 программируемых полустатических положения вентилятора), DRY.Maxi™ (удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам), STEAM.Maxi™ (обеспечение идеального уровня влажности в печи), Protek.SAFE™ (качественная теплоизоляция и максимальная безопасность), Rotor.KLEAN™ (автоматическая система мытья, 4 автоматических программы с моющим средством и контролем наличия воды, встроенный резервуар для моющего средства);
- Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда);
- Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора;
- Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии;
- Режим "INF" - непрерывная работа печи;
- Возможность измерения температуры в °C или °F;
- Рабочая камера из высокопрочной нержавеющей стали;
- Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры;
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE;
- Запатентованная дверца толщиной 70 мм с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в двух положениях - 120° и 180°;
- Контактный сенсор дверцы;
- Дверной замок с двухступенчатой системой защиты;
- Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта;
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья;
- Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней;
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования;
- Система самодиагностики проблем и неисправностей.
- Тележка в комплекте.
- Термощуп SOUS-VIDE XEC 004 для приготовления пищи в вакууме.
