Полезные статьи
Читать все статьи
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М
Цена по запросу ₽
Характеристики товара
Доступность:
под заказ, цену уточняйте!
Остаток на складе:
0
В пути:
0
Код 1С:
ТБ-00061070
Бренд:
ABAT (Чувашторгтехника)
Страна происхождения:
РОССИЯ
Температурный режим, °С:
+90...-18
Тип оттайки:
Автоматическая
Количество уровней:
20
Тип противня:
GN 1/1 либо 600х400 мм
Материал корпуса:
Нержавеющая сталь
Масса продукта для замораживания, кг:
90
Время замораживания, мин:
240
Мощность, кВт:
6
Напряжение, В:
380/3Ф
Габариты нетто(ШхГхВ), мм:
784х884х2362
Вес (нетто), кг:
235
Гарантийный срок:
12 месяцев
20 уровней, масса охлаждаемого/замораживаемого продукта 90/90 кг, тип противня GN 1/1 или 600х400 мм, темп. режим охлаждения/заморозки 90...3/90...-18С.
- Шкаф шоковой заморозки предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли;
- Главное преимущество шоковой заморозки - значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд;
- Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры;
- Система эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры);
- Аппарат шоковой заморозки полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри;
- Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%;
- Полезный объем камеры 0,5 м3;
- Температура охлаждения продукта +90...+3°С;
- Время для охлаждения 90 мин;
- Температура замораживания продукта +90...-18°С;
- Время для замораживания 240 мин;
- Хладагент R404A, масса хладагента 3,6 кг;
- 20 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм;
- Максимально допустимая нагрузка на 1 противень не более 5 кг;
- Автоматическая оттайка;
- Масса охлаждаемого продукта не выше
90 кг;
- Масса замораживаемого продукта не выше 90 кг;
- Холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);
- Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
- Цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
- Климатический класс 5;
- Воздухоохладитель с 4-мя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;
- Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
- Трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта;
- Подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;
- Регулируемые по высоте ножки;
- Основные режимы работы: ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов,
деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов, ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов, деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов, ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов, деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов, ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов, деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.;
- После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов;
- Для постоянного измерения температуры установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт;
- При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать;
- Оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.
- Главное преимущество шоковой заморозки - значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд;
- Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры;
- Система эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры);
- Аппарат шоковой заморозки полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри;
- Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%;
- Полезный объем камеры 0,5 м3;
- Температура охлаждения продукта +90...+3°С;
- Время для охлаждения 90 мин;
- Температура замораживания продукта +90...-18°С;
- Время для замораживания 240 мин;
- Хладагент R404A, масса хладагента 3,6 кг;
- 20 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм;
- Максимально допустимая нагрузка на 1 противень не более 5 кг;
- Автоматическая оттайка;
- Масса охлаждаемого продукта не выше
90 кг;
- Масса замораживаемого продукта не выше 90 кг;
- Холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);
- Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
- Цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
- Климатический класс 5;
- Воздухоохладитель с 4-мя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;
- Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
- Трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта;
- Подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;
- Регулируемые по высоте ножки;
- Основные режимы работы: ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов,
деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов, ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов, деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов, ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов, деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов, ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов, деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.;
- После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов;
- Для постоянного измерения температуры установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт;
- При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать;
- Оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.
